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江戸幸・勅使河原隆の銅おろし金



一目起こすのに鏨(たがね)で4回叩きます。

家庭用:標準サイズ(5号 )

幅12.5cm・柄を含めた長さ21cm・320g
価格:7,600円(税込)

江戸幸・勅使河原隆の銅製おろし金は、厚さ2mmの硬い(=鈍していない)銅板を使い、
表も裏も手打ちなので、切れ味は抜群。


重量感・安定感があります。市販の同じ号よりサイズが大きめで、デザインもあか抜けています。
ご家庭に一つあると、ほぼ一生ものです。

裏面の細かい目は、わさび・生姜・にんにく等に使用してください


※ 使用後は歯ブラシやタワシを使うときれいに繊維が取れます。タワシ等は横に滑らせてください。縦に使うと鋭い刃でタワシの毛が切れてしまいます。竹ブラシ・金ダワシの類は厳禁


4号:5号より一回り大きいサイズ
幅13.5cm・柄を含めた長さ23cm・380g
価格:9,900円(税込)

6号:5号より一回り小さいサイズ(目のライン数が5号より1列少ない)
幅12cm・柄を含めた長さ20cm・260g(銅板が多少薄い)
価格:6,900円(税込)


右端から、6号、5号、4号

                      4号      5号       6号





http://www.youtube.com/watch?v=MOQipSLu_60

勅使河原さんの銅おろし金が紹介されるのは後半です。